白芸豆沙 不知宁姑娘可否赏脸(2/7)
这个时候，宁玉重新准备上一锅水，将豆子继续放进去煮。
她见荷香一直在旁边记录，便提醒道：“因为这次来得突然，所以豆子需要先煮一遍，如果是你们平时做，可以直接将生豆子在水中浸泡一整夜，豆子吸水后豆壳也会掉的，而且更容易煮得软糯。”
“是，奴婢记下了。”
宁玉等待煮豆子的时候问道：“你们榴莲每日售卖得如何？”
荷香想了想：“因为榴莲千层一直没有做到像宁姑娘做的那般好吃，所以现在吃榴莲的人又减少了，我们掌柜的一直在为此事发愁呢。”
宁玉点点头，决心这次她得给榴莲的普及加把力。
这边豆子煮得软糯之后，宁玉将豆子全部打捞出来：“现在要把这些豆子碾碎成泥，不知道你们有没有什么工具。”
“有，宁姑娘稍等。”
荷香出去找了两个伙夫过来，手里拿着类似药杵的东西，像是石头做的，很是结实。
宁玉凑上去闻了一下，没有什么味道。
“这都是全新的。”荷香介绍道。
“把刚刚煮好的豆子放进去，全部碾碎成泥。”
得到宁玉的吩咐，两个伙夫很利落地上手了，没多久，这些豆子就被碾碎成了细腻的颗粒。
只不过现在这些颗粒很散，还需要最后一个步骤，炒制。
“豆油有吗？”宁玉问道。
东华楼是现在为数不多有炒菜的馆子，不过大多用的是猪油和动物油，味道会有些大。
她见荷香一直在旁边记录，便提醒道：“因为这次来得突然，所以豆子需要先煮一遍，如果是你们平时做，可以直接将生豆子在水中浸泡一整夜，豆子吸水后豆壳也会掉的，而且更容易煮得软糯。”
“是，奴婢记下了。”
宁玉等待煮豆子的时候问道：“你们榴莲每日售卖得如何？”
荷香想了想：“因为榴莲千层一直没有做到像宁姑娘做的那般好吃，所以现在吃榴莲的人又减少了，我们掌柜的一直在为此事发愁呢。”
宁玉点点头，决心这次她得给榴莲的普及加把力。
这边豆子煮得软糯之后，宁玉将豆子全部打捞出来：“现在要把这些豆子碾碎成泥，不知道你们有没有什么工具。”
“有，宁姑娘稍等。”
荷香出去找了两个伙夫过来，手里拿着类似药杵的东西，像是石头做的，很是结实。
宁玉凑上去闻了一下，没有什么味道。
“这都是全新的。”荷香介绍道。
“把刚刚煮好的豆子放进去，全部碾碎成泥。”
得到宁玉的吩咐，两个伙夫很利落地上手了，没多久，这些豆子就被碾碎成了细腻的颗粒。
只不过现在这些颗粒很散，还需要最后一个步骤，炒制。
“豆油有吗？”宁玉问道。
东华楼是现在为数不多有炒菜的馆子，不过大多用的是猪油和动物油，味道会有些大。